Menu weselne II

Pakiet Srebrny

TRADYCYJNE POWITANIE PARY MŁODEJ PRZEZ OBSŁUGĘ BĄDŹ RODZICÓW, PRZED WEJŚCIEM DO HOTELU, CHLEBEM, SOLĄ I „KIELISZKIEM”

TOAST GOŚCI KIELISZKIEM WINA MUSUJĄCEGO

Zupa

Aksamitny krem z brokułu z prażonymi płatkami migdałów

Danie główne (2 sztuki/osobę)

Śląska rolada wołowa
Kieszeń z kurczaka faszerowana warzywami i serem pleśniowym
Pieczeń rzymska z jajkiem

Kluski śląskie
Ziemniaki gotowane koperkiem sypane
Ziemniaki typu vedges
Modra kapusta na ciepło ze skwareczkami
Surówka z białej kapusty i marchewki
Surówka z buraków z cebulką i kawałkami mandarynki
Sos pieczeniowy
Sos chrzanowy

Deser

Tort okolicznościowy standardowy
Wybór ciast na paterach (sernik, szarlotka, ciasto sezonowe)
Panna cotta z malinami
Kawa/herbata bez ograniczeń

Zimna płyta

Wybór mięs pieczonych i wędlin szlachetnych
Deska serów różnogatunkowych w towarzystwie winogron i orzechów włoskich
Tymbaliki drobiowe
Półmisek pasztetów marynatami zdobiony, podany z żurawiną
Terrina warzywno-drobiowa
Śledzie 3 smaki
Symfonia świeżych warzyw w dipem czosnkowym
Sałatka a’la cesar
Sałatka z tuńczykiem, anchois i jabłkiem
Roladka z łososia z twarożkiem miętowym
Jaja w sosie tatarskim
Pieczarki w cieście naleśnikowym
Pieczywo
Masło kolorowe

Kolacja I (serwowana) – jedna pozycja do wyboru

Pieczeń wieprzowa podana z ziemniakami gratine oraz bukietem warzyw gotowanych z masełkiem sezamowym
lub
Kotlet drobiowy „słoneczny” – po Hawajsku, czyli z serem i ananasem podany z frytkami oraz surówką z białej kapusty
lub
Kotlet DeVollay podany z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej

Kolacja II (serwowana) – jedna pozycja do wyboru

Boeuf strogonof
lub
Bogracz
lub
Ragout drobiowe